Blanquette de veau

Blanquette de Veau à la cocotte minute

viande  fondante

Ingrédients :

1 kg de viande de veau à blanquette
sel ,poivre
1 bouillon de veau ,bœuf ou volailles
1 bouquet garni
2 beaux oignons
3 gousses d'ail 
Quelques champignons bruns selon votre gout
Quelques pommes de terre selon votre gout
1 cs de farine
1 bouteille de crème fleurette
3 carottes des sables

Dans la cocotte faire dorer la viande coupée en cubes ,les oignons émincés,ails coupés finement,les carottes en rondelles et les champignons en lamelles.

Ensuite mettre le bouquet garni ,sel poivre ,mélanger.

Verser le bouillon de cube dilué dans un bol d'eau pour recouvrir la viande , si la viande n'est pas recouverte rajouter de l'eau .

Fermer votre cocotte ,la mettre sur feu vif ,une fois que la vapeur s'échappe,mettre sous pression a feu doux durant env 15 à 20 min ,rouvrir la cocotte ,pensez a bien évacuer la vapeur avant ouverture  lol sinon sa brule ,ajouter les pommes de terre, remettre sous pression env 10 à 15 min.

Une fois le tout cuit ,verser les ingrédients dans le panier de votre cocotte pausé sur un saladier ou autre,pour récupérer le jus de cuisson.

Mettre votre cuillère à soupe de farine dans la cocotte y verser petit à petit votre jus pour en faire un roux.Fouetter avec le reste du jus ,reverser votre préparation dans la cocotte sur feu doux mélanger bien et y verser votre bouteille de crème fleurette. Laisser mijoter env 5 min.

Servez bien chaud avec du bon pain ,bonne appétit.....

Poireaux vinaigrette et oeufs surimi rapide ,simple et délicieux

 Salam Alaikoum, 

Bonjour à tous ,

Pour les poireaux :
La recette est très simple : Ôtez les pieds , la tête et les feuilles abîmées des poireaux puis fendez-les en lamelles dans la longueur comme des tagliatelles. Nettoyez les soigneusement . Faites les cuire 10 minutes à le cuit vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante puis laissez-les refroidir dans une passoire.
Pendant ce temps préparez l’assaisonnement de votre choix .
Servez  froid

Pour les oeufs ;
Faites cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante.Une fois cuite faites les refroidir ,enlever la coquille.
Couper les en 2 ,mettre le jaune dans un saladier assaisonner les ,y ajouter du surimi rapé ,de la mayonnaise .Mettre la préparation dans le blanc et le tour est jouer .Simple mes délicieux.

Pan cakes facile ultra moelleux

Salam alaikoum ,

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une recette de pan cakes ultra moelleuse et savoureuse

500g de farine
130 g de sucre
100 g de beurre
4 œufs
750 ml de lait
2 sachet de levure chimique
2 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel



Mettre la farine et la levure dans un saladier. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel ,
 puis ajoutez les œufs, le beurre fondu et un peu de lait puis fouetter la pâte pour ma part au batteur. Arroser progressivement avec le reste du lait . Faites cuire les pan cakes dans une petite poêle anti adhésive ou un party crêpe bien chaude. Verser une demi-louche de préparation et faites cuire le temps que des bulles se forment à la surface. Retournez et faites cuire sur l'autre face.
Bonne dégustation ....

Tarte aux citrons méringuée recette facile

 Bonjour à toutes et à tous,

Salam Alakoum,

Bon j'avais une envie de tarte aux citrons meringuée ,jamais fait alors j'ai recherché une recette ultra facile pour ma première,effectivement elle était ultra facile et très bonne .

Pour la pâte sablée je les faites à la MAP voici la recette

 

* 250g de farine
* 125g de beurre mou
* 4 cuillères à soupe d'eau
* 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Mettre dans la MAP la farine, le beurre et le sucre. Mettre en fonction "pâte", ajouter l'eau petit à petit.
Quant la pâte forme une boule souple, la sortir de la MAP
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail bien fariné et la façonner ,la déposer dans le moule à tarte beurré  et fariné.

Pour la préparation citron meringue 

250 gr + 100 gr de sucre
150 gr de beurre
2 citrons
3 œufs 

3 blancs d’œuf
1 pincée de sel

150 gr de poudre d’amandes

Préparation de la recette :Crème au citron :  

Dans le saladier mettre 3 œufs entiers,les 3 jaunes d’œufs des blancs que l'on réserve pour la meringue, le sucre, les 2 zestes de citron et le jus 2 citrons.

Quand le mélange est homogène ajouter le beurre fondu et la poudre d’amandes.
Mélanger à nouveau.
Étaler la crème au citron sur la pâte.

Cuire 25 min au four à 180

Meringue :
Battre 3 blancs d’œufs en neige bien ferme avec 100gr de sucre.
Hors du four en couvrir la tarte et remettre au four 5 à 10 min pour blondir la meringue sous surveillance.

Panna cotta à la vanille

 Salam Alaikoum ,Bonjour à toutes et tous ...

Pour mon premier tour en cuisine ,je devais piocher une recette dans le blog de Chez ale que de choix ,après avoir explorée son blog je suis tombée sur une recette de Panna cotta à la vanille ,un dessert que je n'ai jamais gouté et qui me tentais depuis un moment donc je sais enfin qu'elle gout à la panna cotta et qu'elle délice ,souvent la simplicité ravie les papilles.Et je vois que chez ale est une Bretonne tout comme moi.

Alors petite précision mon appareil photo est en réparation avec la photo dedans donc je posterais la photo des que j'aurais récupéré mon ami précieux lol .

Les fées maisons devait piocher dans mon blog une recette ,j'espère que l'une d'elle lui aura donné envie .

Ingrédients pour 4 personnes:

-30 cl de crème liquide entière

-15cl de lait

-3 cuillères à soupe de sucre 

-6g de gélatine (équivalent à 3 feuilles)

-1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre 1 cc d’arôme vanille naturel .

Préparation:

Mettez la gélatine dans un récipient d'eau froide à ramollir.

Versez dans une casserole le lait, la crème, le sucre et la vanille.

Portez à ébullition, retirez du feu et ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.

Verser dans les verrines.

Laisser refroidir à température ambiante puis au frigo pour 2h minimum.

Ce fut un régal je l'ai agrémenté d'un colis de fruit rouge ... et d'un petit palet speculoos .

Muffins extra moelleux au kiwi

Salam Alaikoum,

Bonjour à toutes et à tous

Pour cette recette ,j'avais des kiwis bien murs, je me suis demandée quoi faire avec ,et une idée de Muffin vient me chuchoter à l'oreille .

En recherchant sur le web je suis tombée sur le blog de

petites recettes à l'intention de mes filles ...

sa recette de muffins extra ma séduite . Ma petite touche a été de remplacer les myrtilles par une compote de morceaux de kiwi et de remplacer l'huile par le beurre.

Ingrédients 

pour 6 gros muffins

Ingrédients secs

- 160 gr de farine blanche
- 1 cuillère et demie à café de levure
- 75 gr de sucre

Ingrédients liquides
- 130 ml de crème fraiche liquide à 30 % au rayon frais

- 32 ml d'huile de tournesol

 - 47 grammes de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 250 gr de myrtilles (j'ai utilisé des myrtilles surgelées)

- 5 kiwis frais 

Préparations

Faire une compote de kiwi rapide avec une cuillère a soupe de sucre ,sans la mettre en purée ,il faut qu'il reste des morceaux. 

Préchauffez le four à 200°Mélangez les ingrédients secs entre eux d'une part, les ingrédients liquides entre eux d'autre part .
Réunissez les deux préparations en mélangeant au fouet.  Mélangez grossièrement, laissez les grumeaux, et ne tentez pas d'obtenir une pâte bien lisse, vos muffins n'auraient aucune chance de gonfler.Incorporer la préparation de kiwi.

Remplissez les caissettes a muffins .

Enfournez 15 à 20 mn, une pointe de couteau insérée au centre doit ressortir sèche

Merci à  petites recettes à l'intention de mes filles ... 

Photo à suivre...

Crevettes panées facile et rapide

 Salam Alaikoum,

Bonjour à toutes et à tous ...

Pour aujourd'hui, je vous propose une recette de crevettes panées croustillantes,qui ravirons vos papilles ,facile ,simple et rapide à réaliser,idéal pour un repas dinatoire .

Ingrédients pour 4 personnes :

Une 40 de crevettes

Chapelure

farine

4 oeufs

 sel ,poivre ,paprika

sauce soja sucrée,

sauce a nems

huile

Préparation :

Battre les œufs ,salée ,poivré et mettre une peu de paprika selon votre gout.Dans une assiette vous disposerez de la farine ,dans une autre de la chapelure .

Éplucher les crevettes tout en conservant la queue.

Tremper la crevette jusqu’à la queue dans la farine ,puis dans l'oeuf ,dans la chapelure ,puis encore dans l'oeuf et la chapelure.Faites frire dans un peu d'huile dans une sauteuse.

A savourer aussitôt.

Pour la sauce je met moitié sauce soja et moitié sauce nems .

Régalez-vous.

J'ai tester aussi la recette du blog d'ayat car j'avais un peu plus de temps, qui ressemble beaucoup a cette recette ,elle apporte un petit fondant ,a vous tester.